做腸粉的米漿怎麼配

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做腸粉的米漿怎麼配

來源:匿名 釋出時間:2022-09-09 23:59

腸粉的米漿中米和水的比例為1:3 。調製方法:加30克左右的生薯粉收水,把少許的鹽和30克生油倒入漿中攪拌,最後加入十份之一小湯匙食品新增劑硼砂攪拌均勻即可。

工具/材料:

大米500克、清水1500克

精鹽10克、生粉30克、生油30克、食品新增劑硼砂十份之一小湯匙

步驟 (共4步)

按步驟閱讀:

1、清洗大米

將500克大米用清水淘洗乾淨,然後把水過濾備用。

2、浸泡大米

用1500克清水把淘洗好的大米泡5-8個小時。

3、把大米磨成米粉

把泡好的大米磨成米粉備用。

4、加入調料攪拌

大米粉500克,精鹽10克,生粉30克,生油30克,食品新增劑硼砂十份之一小湯匙,用清水1500克攪拌均勻(攪到用手去撈起米漿時,感覺手有一層小白米漿在滴下),攪拌均勻後即可。

總結:

將大米洗淨後磨成米粉,加入水、鹽、生粉、生油等調料,按照一定比例攪拌成米漿,這就是腸粉所需的米漿。

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