怎麼凍酸奶沒有冰碴子

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怎麼凍酸奶沒有冰碴子

來源:匿名 釋出時間:2022-09-06 15:13

凍酸奶有冰渣解決方法,可透過避免摻水、加入乳化劑、保鮮膜包裹、注意溫度處理。

工具/材料:

乳化劑

保鮮膜

步驟 (共4步)

按步驟閱讀:

1、避免摻水

凍酸奶有冰碴的原因是質地不純,冰凍過程中有水加入,有水摻入會影響口感。

2、加入乳化劑

可以在酸奶中加入些乳化劑或者奶油,可以增強凍酸奶的口感,不會凍太硬,還不會出冰渣,有雪糕的口感。

3、保鮮膜包裹

製作凍酸奶時,用保鮮膜包裹住凍酸奶的容器,酸奶就不會凍成冰渣了。

4、注意溫度

凍酸奶冰箱溫度調至2—6度最佳,不宜太低,太低溫會將酸奶凍硬。

總結:

我們在凍酸奶的時候,要掌握好方法才能沒有冰碴,口感也會更好一些。

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