這枚酸酸甜甜的果子,富含抗氧化成分

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這枚酸酸甜甜的果子,富含抗氧化成分

來源:讀職場 釋出時間:2023-01-28 06:00

春節期間

街頭的小吃逐漸豐富

烤紅薯和糖葫蘆是不少人的心頭好

山楂不僅僅是冬天的冰糖蜜美人

還可以是果丹皮、山楂醬...

如斯百變的山楂

究竟有什麼營養價值呢?

富含抗氧化成分

可儲存圖片 至朋友圈分享

關於食用山楂的一些小tips

淺嘗輒止,切記貪多:

未成熟的山楂中有較多的鞣酸,吃太多容易引起腹脹腹痛的情況。成熟的山楂中雖然鞣酸較少,但對於一些有胃炎、胃潰瘍的朋友而言,山楂一定要淺嘗輒止。

新鮮山楂優於山楂製品:

先下一個結論:山楂的含糖量並不高,真正含糖量高的是各種山楂製品。因為山楂富含多種有機酸,直接吃會很酸,所以很多山楂零食都會加大量的白砂糖來調和酸味,這就大大增加了含糖量。再加上很多山楂零食中含水量很少,又進一步提高了糖的佔比。

關於山楂的含糖量:

從食物成分表中來看,山楂的含糖量高達 22%。不外,這裡的「糖」其實指的是廣義的糖,也就是碳水化合物,除了包括我們通常知道的甜甜的葡萄糖、果糖、蔗糖,還有膳食纖維等。

山楂中的「糖」主要是果糖和葡萄糖,含量大約在 5~15%,和蘋果(約 13%)差不多在一個水平。而剩下的「糖」主要是果膠,約佔總重量的 6.4%,是一種幾乎不產生熱量、也沒什麼甜味的膳食纖維。

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下期你分享的水果可能會上榜哦~

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山楂不僅僅是冬天的冰糖蜜美人

還可以是果丹皮、山楂醬...

如斯百變的山楂

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關於食用山楂的一些小tips

淺嘗輒止,切記貪多:

未成熟的山楂中有較多的鞣酸,吃太多容易引起腹脹腹痛的情況。成熟的山楂中雖然鞣酸較少,但對於一些有胃炎、胃潰瘍的朋友而言,山楂一定要淺嘗輒止。

新鮮山楂優於山楂製品:

先下一個結論:山楂的含糖量並不高,真正含糖量高的是各種山楂製品。因為山楂富含多種有機酸,直接吃會很酸,所以很多山楂零食都會加大量的白砂糖來調和酸味,這就大大增加了含糖量。再加上很多山楂零食中含水量很少,又進一步提高了糖的佔比。

關於山楂的含糖量:

從食物成分表中來看,山楂的含糖量高達 22%。不外,這裡的「糖」其實指的是廣義的糖,也就是碳水化合物,除了包括我們通常知道的甜甜的葡萄糖、果糖、蔗糖,還有膳食纖維等。

山楂中的「糖」主要是果糖和葡萄糖,含量大約在 5~15%,和蘋果(約 13%)差不多在一個水平。而剩下的「糖」主要是果膠,約佔總重量的 6.4%,是一種幾乎不產生熱量、也沒什麼甜味的膳食纖維。

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未成熟的山楂中有較多的鞣酸,吃太多容易引起腹脹腹痛的情況。成熟的山楂中雖然鞣酸較少,但對於一些有胃炎、胃潰瘍的朋友而言,山楂一定要淺嘗輒止。

新鮮山楂優於山楂製品:

先下一個結論:山楂的含糖量並不高,真正含糖量高的是各種山楂製品。因為山楂富含多種有機酸,直接吃會很酸,所以很多山楂零食都會加大量的白砂糖來調和酸味,這就大大增加了含糖量。再加上很多山楂零食中含水量很少,又進一步提高了糖的佔比。

關於山楂的含糖量:

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山楂中的「糖」主要是果糖和葡萄糖,含量大約在 5~15%,和蘋果(約 13%)差不多在一個水平。而剩下的「糖」主要是果膠,約佔總重量的 6.4%,是一種幾乎不產生熱量、也沒什麼甜味的膳食纖維。

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新鮮山楂優於山楂製品:

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關於山楂的含糖量:

從食物成分表中來看,山楂的含糖量高達 22%。不外,這裡的「糖」其實指的是廣義的糖,也就是碳水化合物,除了包括我們通常知道的甜甜的葡萄糖、果糖、蔗糖,還有膳食纖維等。

山楂中的「糖」主要是果糖和葡萄糖,含量大約在 5~15%,和蘋果(約 13%)差不多在一個水平。而剩下的「糖」主要是果膠,約佔總重量的 6.4%,是一種幾乎不產生熱量、也沒什麼甜味的膳食纖維。

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山楂中的「糖」主要是果糖和葡萄糖,含量大約在 5~15%,和蘋果(約 13%)差不多在一個水平。而剩下的「糖」主要是果膠,約佔總重量的 6.4%,是一種幾乎不產生熱量、也沒什麼甜味的膳食纖維。

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