導語:國內喜歡嚼檳榔的大有人在,因為檳榔既可以解人嘴饞之癮,又可以使人血液循壞加快、精神興奮。但其實,長期吃檳榔對人體健康有著很大危害,比如:口腔問題等,這點卻鮮為人知。如今,海外許多國家已禁止吃檳榔了。但更令人害怕的是,生活中有這麼8種蔬菜比檳榔傷害還大,如果還出現在你家餐桌上趕緊撤掉!
一、 這8種蔬菜比檳榔還傷肝,儘快停止使用,早知道早受益
1、 翻炒很久的西葫蘆
西葫蘆是家庭餐桌上常見的一道佳餚,因為它不僅美味,而且還含有大量的營養元素,如:維生素、纖維素等等。能幫助促進新陳代謝、清熱消腫、利尿,也是許多女生減肥排毒時的首選食物。
但很少人知道,西葫蘆經過高溫翻炒後,會產生一種叫丙烯氨酸的物質,且時間越久含量就會慢慢增加。該物質如果長期被身體消化的話,會嚴重影響我們的消化系統,導致出現腸胃不適、嘔吐等症狀,而且特別影響肝臟的代謝功能。
2、 長芽的土豆
部分蔬菜發了芽後不影響他人對其的食用,例如:豆芽營養價值就很高,然而土豆卻不是,長芽了的土豆,它的內部積累了大量的細菌和一種名為龍葵素的毒素。這種毒素很難被人體分解。所以,別為了貪新鮮去嘗試,也別為了省錢而繼續留著吃,對肝臟排毒無益。
3、 保質期過長的蒜薹
許多家庭都喜歡做這麼一道菜:蒜薹炒肉,其中蒜薹也是美味與營養兼具的代表蔬菜之一,但不足的是,蒜薹極易老化。因此,許多商家都會在上面動小手腳,噴上防腐劑,如果發現家裡的蒜薹買了很長時間,外表看起來依舊新鮮翠綠,那就要小心了。這種吃多了也會造成各種肝病的滋生,所以吃之前一定要焯水多遍,然後再煮。
4、 無根豆芽
豆芽烹飪方法也是多種多樣,蒸炒煮炸無論哪一種都可以製成一道好菜,而且它自身營養價值也較高、易被人體所吸收。不過,這裡要注意的是,無根的卻有著很短的保質期,不宜食用。裡面被無良商家添加了防腐劑,防腐劑裡含甲醇的成分,容易對人類的肝臟系統造成很大的侵害。
5、 蕨菜
蕨菜其實就是大家口中提到的“野菜”。現在受觀念轉變的影響,許多人認為野菜不含農藥是純天然的,從而熱衷於自己去挖野菜來吃。但要注意,並不是所有的野菜都能吃,誤食一些來路不明的野菜反而會引起食物中毒,尤其是對中老年群體傷害也是巨大的。
6、 蠶豆
大多數人喜歡將蠶豆當成小零嘴,這沒問題,不過要提醒各位:做正餐的話就不能多吃。這是因為它所含的很多成分會使我們的消化道內的血管不暢,嗜吃蠶豆者,時間長了,容易貧血或者產生高血壓,嚴重的,中老年人還可能出現腦梗,因此為了健康,適當地吃蠶豆。
7、 醃製香椿
香椿一般成熟的季節是春末夏初,常被用來與雞蛋一起來作為搭配,香椿炒雞蛋確實味道鮮美,百吃不厭。但是醃製後的香椿帶有大量亞硝酸鹽。偶爾吃吃或許沒啥要緊的。但物極必反,頻繁食用可能會導致肝臟及身體其他器官發生病變,甚至可能會引發肝硬化等相關部位的疾病。
8、 娃娃菜
娃娃菜作為火鍋經典食材之一,也備受人們青睞。但看似翠綠新鮮,但實則卻可能是完美的“假象”。一些商家為了娃娃菜看起來顏色更好看,會新增防腐劑來維持。眾所周知,防腐劑中含有大量的甲醛,長期食用對肝臟百害無一利。
二、 吃得不對,等於慢性中毒,日常要注意肝臟健康
1、健康飲食
肝臟是人體重要的排毒器官,但上述的8種食物含有較大的毒素,經常吃反而會造成毒素堆積、從而加重肝臟的負擔,排毒修復速度降低。日積月累還會損傷肝臟,導致病變。
2、 排毒疏肝,多飲養肝茶
喝水有助於身體排毒,如果此時,想要排出毒素效果更佳,可以考慮在喝水時加入一些護肝的食材,有助於清肝解毒。據經典《金匱要略》中記載,決明子、菊花、枸杞、牛蒡根、甘草、梔子等食材按一定比例配煮,能有效幫助養護肝臟,藥食同源的道理,許多老中醫也強烈推薦此類小食方,藥食同源的原理如下:
決明子 :清肝明目、清熱涼血,緩解頭暈目眩
牛蒡根:疏散風熱、消除體內毒素,緩解腫脹
甘草:抗酸減脂、疏通肝臟、調理氣血
菊花:清熱解毒、平肝明目
枸杞子:養肝護肝、滋腎潤肺
結語:蔬菜水果本身富含多種營養物質,多吃對身體健康一定有幫助。不過,上面總結的8種卻要格外注意,有些菜看上去新鮮又營養,但也很可能早已被細菌所覆蓋。所以,吃之前一定要衝洗乾淨,高溫加熱時間長些,最大限度減少食物中毒給身體造成的負面影響。
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