挑食的朋友看過來,蛋搭配菜,煎成早餐餅

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挑食的朋友看過來,蛋搭配菜,煎成早餐餅

來源:匿名 釋出時間:2021-09-27 18:59

別說小朋友挑食了,其實大人才挑食,只不過大人都是挑自己喜歡的食物來吃。比如買菜的時候,都是選擇喜歡吃的菜來買,不喜歡的食物就自動遮蔽了。這樣看起來就有點不公平了,不能只說小朋友挑食,大人只是更加“冠冕堂皇”的在挑食。其實解決挑食有一個很好的方法,那就是將食物升級,做更好的搭配,或者是用食物的外形來引誘食慾。

不喜歡吃菜的人可能不在少數,要是單獨的炒估計不願意多吃一口,覺得太清淡了。這就要發揮自己的廚藝了,將雞蛋和菜搭配起來,直接做出來蛋餅。這個蛋餅可是早餐必備,與其花錢出去買,還不如自己來做。這樣菜不僅吃了,還會覺得很好吃。原來自己是誤會蔬菜了,以為不好吃,其實就是廚藝一般而已。

菜品:捲心菜雞蛋餅

配料:雞蛋,捲心菜,麵粉,植物油,鹽,生抽

烹飪步驟:

1、主要的食材很簡單,就是雞蛋和捲心菜,調味料也都是平時常見的,所以成本是比較低的。捲心菜挑選新鮮的買,這樣水分更足,吃起來的口感也會更好。直接將捲心菜切成條,再衝洗乾淨瀝水備用。捲心菜不要切得太細,不然烹飪時容易變軟爛,吃起來就沒有清脆的口感了。雞蛋直接磕在碗裡,加少許的鹽一起攪拌成蛋液。

2、捲心菜瀝水後放在大的容器裡面,再將攪拌好的蛋液倒進去,直接拌勻後加入麵粉,但是不要一次性的將麵粉全部加進去,可以分次的加進去。要是麵粉一次性加很多的話,這樣做出來的餅就不夠蓬鬆了。

3、麵粉加進去後要攪拌均勻,加一次拌一次,要讓蛋液均勻地裹在菜上面,然後再加一些鹽和生抽,繼續的拌勻來調味。

4、準備好熱鍋熱油,這裡只要開小火就可以了。將拌好的捲心菜倒在平底鍋裡面,之所以用不粘鍋可以防止煎糊了,用來煎餅是很合適的。捲心菜全部倒進去之後,要用鍋鏟將邊緣壓平整,慢慢的蛋液和麵粉就凝固了。

5、等到餅的底部凝固之後,要翻到另外一面繼續的煎,用鍋鏟稍微的壓平整一點。

6、再一次的翻面來煎,煎到捲心菜變軟,蛋液都凝固好了,食材也都煎熟了就可以了。

7、煎好的餅取出來,直接切成塊就可以吃了,這樣切成塊吃起來會更加方便。可以當作小吃來吃,也可以喝粥的時候搭配了吃。

烹飪貼士:

1、可以搭配蘸醬一起吃,比如蘸上糖醋醬來吃,這樣就會更加好吃。

2、要是喜歡錶面微焦的口感,那在煎餅的時候就多煎一會,這樣吃起來有脆脆的口感,吃起來也是外脆裡嫩。

3、麵粉不要加太多,不然煎不出來蓬鬆的感覺。

4、調味料的新增也不是固定的,可以加少許的鹽和生抽,簡單的調味即可。

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