明明長得一樣,為什麼一個叫海帶,一個叫昆布,原來區別在這兒

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明明長得一樣,為什麼一個叫海帶,一個叫昆布,原來區別在這兒

來源:每天一首音樂 釋出時間:2023-02-21 11:11



海帶對於許多家庭來說,是再普通不外的食品。由於地域的不同,所以對它的叫法也不同,如江白菜、綸布、海馬藺、海草。除了這些海帶還有一個洋氣的名字“昆布”。許多人認為昆布就是海帶,海帶就是昆布,只是名字不一樣罷了。它們的確是近親,都屬於海帶目,但從嚴格意義上來講的話,它們二者仍是有區別的。


海帶,褐藻綱、海帶科大型海生褐藻。以前在生物學上,褐藻類被歸屬為植物,但現在人們按分子生物學進行了重新歸類,褐藻類也因此被劃出了植物界,而歸為了不等鞭毛類的真核生物,其下轄有10000多個物種,大多是以藻類為主的大型海草和各種浮游矽藻。也就是說,海帶不是植物,它屬於SAR 超類群的真核生物。


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我國古代也曾有過“海帶”的記載,只不過它和現在的海帶不是同一個物種,它不像昆布和海帶是近親,它連近期都算不上。古代所說的海帶實在是一種大葉藻,別看它的名字有個藻,但它並不屬於藻類。大葉藻是一種多年生沉水草本植物,假如你常常去海灘的話,應該會常常碰見。


海帶與昆布

中國歷史上第一部詞典《爾雅》(也是世界上現存最早的單語詞典)中就曾把海藻分為兩類,寬的叫做綸(guān),細的叫組,上面所說的大葉藻就屬於組類。而我們所說的昆布實在就是綸布變音後的叫法,屬於褐藻綱、翅藻科,固然它和海帶長的一樣,但這兩貨真不是一個東西。海帶和昆布都屬於海帶目,可是它們的科、屬上卻不同,海帶屬於海帶目-海帶科-海帶屬,昆布屬於海帶目-翅藻類-昆布屬。因此海帶和昆布不是“親兄弟”,而是“堂兄弟”。至於平時吃的就叫海帶是沒有多大題目的,昆布仍是去中藥房的時候叫吧,由於昆布本身就是一種藥材。


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