香辣小魚乾:既是下飯菜又是零食!不僅好吃做法還簡單!

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香辣小魚乾:既是下飯菜又是零食!不僅好吃做法還簡單!

來源:匿名 釋出時間:2021-09-29 14:56

今天教大家做小辣小魚乾,酥脆爽口,超級開胃,它是很棒的下飯菜哦~

香辣小魚乾

主料:小魚乾、青紅辣椒、蒜頭、姜食用油、鹽、料酒、生抽、蠔油、蒸魚豉油。烹飪步驟1、用溫開水將小魚乾浸泡兩分鐘,濾幹水分待用,浸泡過的小魚乾更不易燒焦,也更能炒入味。

2、青辣椒、紅辣椒切圈,姜、蒜切絲待用。

3、鍋裡下半勺食用油燒熱,倒入青辣椒紅辣椒,加鹽煸炒出辣味,剷出待用。

4、鍋裡再下一勺食用油燒熱,轉小火,倒入姜蒜翻炒出味。

5、倒入小魚乾,加適量鹽翻炒。

6、依次加入適量料酒、生抽、蠔油、蒸魚豉油,小火翻炒均勻。

7、撒入少量水,蓋上鍋蓋燜煮一分鐘。

8、將預先煸好的辣椒倒入,翻炒均勻即可出鍋。

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