家常小菜:超下飯的三杯雞、高湯西芹

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家常小菜:超下飯的三杯雞、高湯西芹

來源:匿名 釋出時間:2021-09-29 14:56

 

超下飯的三杯雞

  今天要來分享一道很常見的下飯料理,超下飯的三杯雞做法,非常的簡單,配料也很容易取得,在超市就可以完全購買,更重要的超級好吃唷。

主料:辣椒2條,雞肉半隻

配料:糖半匙,米酒2匙,醬油2匙,姜一條,水視量而定

  超下飯的三杯雞的做法:

  1、先備妥好所有的料,辣椒和薑切片,雞肉就是個人情況而定,想買什麼的就買什麼吧。

  2、先把水煮滾,然後把雞肉丟去下去燙一下去血水和腥味,在另外加點米酒煮到差不多七分熟。

  3、接下來就是開始爆香,首先把香料(姜、辣椒)加油炒香,之後開始加調味料(水、米酒、醬油etc) 再來就是把雞放進去,這時候再加點糖(我是加黑糖) 一方面是方便雞肉上色,另一方面是怕辣椒太辣加點糖可以解辣+醬汁不會那麼死鹹,之後就是蓋在鍋蓋,然後轉成小火,讓他悶個10分鐘即可熟透,接下來就可以成盤就可以慢慢享用。

高湯西芹

高湯西芹是一道清淡卻不失鮮美的美味素菜,西芹的清新因為加入了少許魚露和高湯,使得整道菜餚吃起來有肉類鮮美的味道,非常適合想吃肉又在減肥的朋友們哦。

主料:西芹適量

配料:濃醇高湯,魚露,辣椒,植物油,麻油各適量

  高湯西芹的做法:

  1、準備好所需材料、西芹洗淨切成斜片,辣椒剁碎。

  2、鍋內倒入適量植物油,加熱後倒入剁碎的辣椒粒,爆香後倒入西芹片大火翻炒,大火翻炒至芹片變軟。

  3、加入少許魚露,滴入少許高湯,大火翻炒均勻,最後加入少許麻油盛出食用。

  高湯西芹的美味小竅門:

  1、因加入了少許魚露和高湯,本身已具有鹹味,全程無需再加鹽份和雞精。

  2、這道菜中也可以加入肉類,或其它蔬菜一起烹調。

  素炒高湯西芹的做法介紹到這裡就結束了,可以做來給家裡的老人們食用,正在減肥的朋友們也不要錯過了哦,很是不錯的哦。

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