幾種美味炒饃的做法，一出鍋滿屋飄香-今日必看

幾種美味炒饃的做法，一出鍋滿屋飄香

來源：匿名釋出時間：2021-09-29 12:17

【蛋香炒饃】

主料

雞蛋：200

輔料

鹽：20

具體步驟

第一步

把切成小塊的饅頭放入攪拌均勻的蛋液中，每塊都要裹上一層蛋液奧，用盆更好拌。

第二步

鍋內倒入適量油，比平時炒菜多一點就可以了，油燒開後轉小火，倒入裹好蛋液的饅頭塊，翻炒幾下，每個都炒至金黃色。靠鍋底的饅頭塊變色很快，要及時翻下，用筷子翻個容易些

第三步

炒好的饅頭塊裝盤或碗內，香噴噴鬆軟的蛋香炒饃放幾片香菜葉點綴著很漂亮，既好看又好吃。

【五彩炒饃丁】

主料

饅頭：2個；雞蛋：2個；胡蘿蔔：適量；火腿腸：適量；生菜：適量；櫻桃蘿蔔：適量

輔料

油：適量；鹽：適量；孜然粉：適量；胡椒粉：適量；蠔油：適量

具體步驟

第一步

饅頭切丁

第二步

蛋液打散調入少許的鹽，饅頭粘蛋液；

第三步

小火煎至表面乾脆；

第四步

盛出備用；

第五步

胡蘿蔔和火腿腸切丁；

第六步

櫻桃蘿蔔切片，生菜切條；

第七步

少許底油，放入火腿腸；

第八步

胡蘿蔔，下鍋劃散，至表面變色調入蠔油翻勻；

第九步

放入煎好的饅頭丁；

第十步

撒孜然粉和白胡椒，加適量鹽，翻勻；

第十一步

關火，放入生菜；

第十二步

拌勻即可。

【孜然素炒饃丁】

主料

饅頭：4個；雞蛋：2個

輔料

捲心菜：少許；孜然粉：適量；蒜苗：適量；料酒：適量；醬油：適量；鹽：適量；辣椒粉：適量；花椒粉：適量

具體步驟

第一步

打蛋液（蛋液中加料酒和醬油）

第二步

饅頭切小塊

第三步

切好的饅頭塊放入蛋液中拌勻。

第四步

炒鍋放油，油溫4、5成熱時，放入浸好蛋液的饃塊翻炒，煎勻饃塊。捲心菜切其子片加鹽焯水（焯水時加鹽）。

第五步

饃塊煎好後倒入焯過水的捲心菜，加孜然花椒辣椒粉、蒜苗翻炒均勻出鍋裝盤即可。

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