在家吃飯 牛肉這樣吃,肉嫩味香汁水多

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在家吃飯 牛肉這樣吃,肉嫩味香汁水多

來源:匿名 釋出時間:2021-09-29 12:15

牛年吃牛肉,今天跟大家分享一個牛肉的做法,肉嫩味香汁水多,佐酒下飯皆可。來學學這道——

 

食材

 

牛肉 250g

蒜 2瓣

澱粉 1勺

胡椒粉 5g

生抽 1勺

鹽 5g

老抽 1勺

小米辣 適量

野山椒 適量

中紅椒 適量

蠔油 1勺

啤酒 1勺

芹菜 3根

 

做法

 

  1. 牛肉切片;

  2. 牛肉片加入蠔油、老抽、啤酒、鹽、胡椒粉、生粉抓勻,再加一點食用油,醃製約半小時;

  3. 小米辣、野山椒、中紅椒切圈,蒜瓣切末,芹菜切小段;

  4. 鍋裡溫油,下牛肉滑散至微微變色,撈出控油;

  5. 鍋內留底油,下蒜末、各種辣椒圈炒香,再下牛肉爆炒約10秒;

  6. 加入芹菜,再加入鹽、蠔油和生抽炒勻;

  7. 出鍋!

 

菜譜來源:下廚房

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