麻辣乾煸四季豆的做法，色香味俱全，米飯來三碗！
用料
肉末 50克 / 無筋豆/四季豆 500克／大蔥 1根 / 薑片 適量／獨蒜 1個 / 八角 1個／花椒 10克 / 乾紅辣椒️ 10個左右／青二荊條辣椒 4根 / 紅鮮小米辣️ 6根／酸青菜 適量 / 老抽 適量／鹽 適量 / 植物油 適量
做法：
1、無筋豆或四季豆都行，拆好洗淨，清水燒開放入無筋豆，放入一小勺鹽、八角、花椒七八顆、乾紅辣椒三個（斷節），煮至無筋豆熟，撈起濾幹
2、肉末放適量老抽拌勻
3、準備各種佐料輔料
4、熱鍋加油，油熟後加入生薑片
5、倒入肉末翻炒均勻
6、肉末炒熟放鍋一邊，留油出來加入酸菜末翻炒20秒炒發，加入適量大蔥白，一半的蒜片炒香
7、然後加入青辣椒和乾紅辣椒翻炒5秒
8、加一把花椒放到油裡煎出麻味
9、整個一起翻炒均勻一起鏟到鍋一邊，斜鍋讓火力集中油這邊，放入無筋豆翻炒加鹽，炒出蒸發水汽，小火慢煸無筋豆
10、煸至比較干時鍋裡所有食材再翻炒均勻，然後加入剩下的蔥節蒜片、鮮紅小米辣，翻炒均勻
11、出鍋裝盤（其實我這是鬥碗），米飯來三碗
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