外賣即將成為過去式嗎?資本瘋狂湧入預製菜,新的變革或將到來

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外賣即將成為過去式嗎?資本瘋狂湧入預製菜,新的變革或將到來

來源:怎樣不禿頂 釋出時間:2023-09-13 11:20

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多年以前,我們在家湊合吃頓飯,大多會選擇泡麵,時至今日許多家庭也都會備有泡麵。

可是後來,外賣行業異軍突起,著實給泡麵行業擠壓得不輕,到現在大約有5億人左右在點著外賣,更是有著近千萬名騎手活躍在全國各地。

可是如今的外賣行業卻也處在外憂內患之中,平臺的劃定、外賣無人機的應用,無不加大了外賣員的生存壓力,而預製菜的泛起,更是在大幅度的擠壓外賣行業的生存空間。

偏偏資本還在瘋狂的湧入預製菜品牌,由此而引發的變革,或將到來。

預製菜已經泛起在了餬口中

什麼是預製菜?簡樸來說,就是在中心廚房或其他地方集中將食材製作成半成品或者成品,然後再透過冷鏈儲存,並運輸到需求地,當想要食用的時候拿出來熱一下或經由簡樸的烹飪,就可以直接享用。

可莫要認為預製菜離我們還很遠,事實上預製菜已經進入到了我們的餬口中,就好比許多人常點的外賣,有關統計資料表示就有大約70%使用的都是預製菜。

有時候點外賣是為了偷個懶,但是這些使用預製菜的商家可能比你還要懶一些,收到訂單之後,掏出相應的預製菜,簡樸加熱一下就包裝了起來,交給外賣員給你送了過去,不僅方便快捷,而且還省下了廚師的用度。

不止是外賣,許多商場和酒店實在也已經在使用預製菜了。

那麼,這預製菜,我們自家在家能用嗎?謎底是當然可以!去電商平臺搜尋一下預製菜,可以搜尋到一大長串。

外賣商家能簡樸省事,使用預製菜加熱後直接配送,那我們當然也可以自己加熱,而且省去了“中間商”的差價,我們的用餐本錢只會更低。

這麼一來,外賣商家多少就有些尷尬了。現在是資訊差的緣故,我們大都沒有直接使用預製菜,可是這資訊差如今已經在逐漸打破中,而且已經嗅到了商機的資本也早就開始下手了。

僅去年一年,預製菜企業的融資案例就已經有了31例,大量的資本正在進入這個行業。

而國家也早就留意到了預製菜,全國各地也陸續為之制定了相應的尺度和劃定。

可以說,由於預製菜所引發的變革,或許很快就要到來了。

預製菜的弊端

預製菜的泛起,當然不可能只有好處,其中難免會帶著一些弊端。

首先是外賣員可能會大批次失業。

文章最開始就提到了,外賣行業本身就在外憂內患中,內患是因為平臺對外賣員的要求越來越高,配送單價越來越低,外賣員的壓力天然也越來越高,而且外賣無人機的應用勢必也會在一定程度上衝擊到外賣員崗位。

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