茄子這樣做才夠味! 喜歡吃茄子建議收藏

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茄子這樣做才夠味! 喜歡吃茄子建議收藏

來源:匿名 釋出時間:2021-09-29 12:18

 

1、首先準備調肉餡兒:準備200克肉末,加入生抽,蠔油、鹽、生薑、小蔥,從一個方向攪拌至上勁,最後倒入1勺植物油,拌均勻即可。

 

2、準備2根長茄子,洗淨後切成2個一起的薄片,中間不要切斷。

 

3、把茄子裡塞入肉餡兒,全部做好放入盤子裡備用。

 

4、再來調個麵糊:碗裡放入1勺澱粉、2勺麵粉、打入一個雞蛋,用清水拌成酸奶稠度的麵糊。

 

5、把茄子放入麵糊裡,均勻裹上面糊。

 

6、鍋內放入足夠的植物油,油溫5成熱,然後把茄子放入油鍋小火慢炸2分鐘,炸至表面微黃色即可撈出控油。

 

7、醬汁的調法:番茄醬3勺、生抽2勺、蠔油2勺、香醋2勺、鹽半勺、澱粉1勺,用清水拌均勻。

 

8、炒鍋內加入2小勺植物油,放入蒜末炒香,然後倒入醬汁煮至起大泡泡。

 

9、最後倒入茄子盒子,把醬汁均勻裹在茄子上面;出鍋之後撒適量蔥花即可完成。

 

10、就這樣就完成了!讓人好吃到舔盤子的茄盒子就好了。

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