豬肚怎麼烹飪,能夠治療胃病?一文了解下

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豬肚怎麼烹飪,能夠治療胃病?一文了解下

來源:海底探探 釋出時間:2022-10-02 08:30

跟著人們生活水平的進步,飲食結構也發生了很大轉變,但是人們的攝生保健意識卻沒有改變過,經由數千年的飲食文化傳承,人們取其精華,去其糟粕,將一些食療方更加廣泛的應用到了日常生活中來。

“一天一蘋果,醫生闊別我”、“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”等民間俗語,廣為傳唱,不知道大家有沒有聽說過“一個豬肚10副藥”的說法呢?


01解析:一個豬肚十副藥的來源

豬肉是我國人最常吃的肉食,每年消耗豬肉量佔世界總豬肉消耗量的50%,豬的全身都是寶,其中豬肚便是最不可多得的一種。

豬肚就是豬的胃。《本草經疏》說:“豬肚,為補脾之要品。脾胃得補,則中氣益,利自止矣……補益脾胃,則精血自生,虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦,脾胃虛腹瀉,尿頻或遺尿,小兒疳積。

常配其它的食療藥物,裝入豬胃,紮緊,煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦,脾虛少食,便溏腹瀉,可配伍黨參、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。


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恰是由於在古時候人們得知吃豬肚能夠給身體帶來許多好處,所以民間就垂垂泛起了“一個豬肚十副藥”的說法。

從現代人的角度來看,這樣的說法其實是過於誇張,豬肚的營養價值再高也比不上藥用價值,只能夠起到一定的輔助作用。

這恰是說明了古代的經濟水平低下,人們的衣食住行都得不到基礎的保障,更不用說服藥了。生了病只能夠透過各種食療方來調養,吃豬肚就是其中一種。

02吃豬肚,身體能收成哪些好處?

1、預防和治療缺鐵性貧血

由於豬肚作為動物的內臟,其中含有著非常豐碩的血紅素鐵,因此透過食用豬肚能夠為機體提供豐碩的鐵元素,在預防和治療缺鐵性貧血方面的功效豬肚非常的顯著

2、健脾開胃

由於中醫以為豬肚是入脾經和胃經,因此對於脾虛食少、沒有胃口、消化不良的人,假如適當的增加豬肚的攝入量,能夠起到很好的增進食慾、促進消化、健脾開胃的功效。

3、補氣補虛

根據清代食醫王於英的經驗,對於懷孕的女性來說,假如泛起了胎氣不足的情況,透過吃豬肚能夠起到補氣血的作用,對於男性而言,假如泛起了虛弱遺精的情況,喝豬肚湯也能夠增強腎功能,緩解腎虛症狀。

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03哪些人不適合吃豬肚?

1、病後初愈者

大病久病後,其髒氣薄弱,需要精心養護。從飲食調理的角度講,食應平淡為主,補宜和緩,不宜厚膩峻急,傳統中醫學以為,豬肚味厚性滯,患者食用以後,輕易導致食復發熱,不利於身體的康復。所以,大病久病後忌食用豬肚。

2、積食腹脹者

從飲食調理的角度講,食積腹脹之病,應以消食化積為主,不宜補益,食應以味淡氣薄之品,不應食厚重之品。傳統中醫學以為,豬肚為味厚之品,補益作用較強,食積腹脹患者食用以後,會使食積腹脹加重。所以,食積腹脹患者忌食用豬肚。


3、感冒初期患者

從飲食調理的角度講,感冒初期病邪正盛,最忌溫補,傳統中醫學以為,豬肚性溫益氣助熱,易使邪氣化熱入裡,進而影響健康。所以,感冒初期患者忌食用豬肚。

4、痛風病患者

因為豬肚中所含的物質會使這類患者的病況更加的嚴重,對患者的身體形成必定的擔負,十分不利於患者身體的康復。

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04豬肚怎麼烹飪,能夠治療胃病?

1、將豬肚洗乾淨後,將白胡椒打壞後放進豬肚中,並用細繩將豬肚紮緊,鍋中加水,小火慢燉,待豬肚徹底熟透後調味食用,適合脾虛胃寒的人群。

2、豬肚洗淨後塞入切片的生薑半斤,用細繩將豬肚紮緊,鍋內加水小夥慢燉。豬肚煮熟後解開細繩掏出生薑。然後將煮熟的豬肚切片與湯一起食用。這個對於十二指腸潰瘍、胃潰瘍患者有一定的匡助作用。

3、將豬肚用食鹽搓洗潔淨,同時將石仙桃與豬肚一同放碗內加水,再放入蒸鍋內隔水蒸熟,出鍋後加適量食鹽調味食用。這對於胃潰瘍,十二指腸潰瘍,慢性腎炎患者有緩解作用。


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