古代人吃什麼糧食
古代人在不同時期主食都不同，主要總結來說，就是五穀：稷（jì）、黍（shǔ）、麥、菽（shū）、麻。
稷是小米也就是穀子。在古代很長的一段時間內是最重要的糧食。社稷作為國家的代稱，就是因為稷代表的穀神和社神。黍是現代北方所說的黍子，又叫做黃米。古時代被認為是比較好吃的糧食。
有人說稷和黍是一類，黍呈黃色有粘性；稷呈白色，沒有粘性。
麥有小麥和大麥。據說是從公元前2000年前傳入中國。各種出土文物中有不少儲存下來的麵點，有的是模具壓制的，有的是人工捏製的。
菽就是豆類的總稱。漢代以後才成為豆。豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
麻就是大麻子，古代也作為食物。不過不是作為主要的糧食作物，主要用莖稈的纖維作為主要衣料來源。
另外還有稻，就是大米。稻本是南方作物，後來才傳到北方來。
除此以外，漢唐時期，國人食用的尚有一種稱作菰”的水生植物，它在秋天開黃花，結黑色籽，經碾制脫殼成白色的米，稱做雕胡米”。到了宋代，菰逐漸消退，這一方面是因為其產量低、成熟時間不一，更是因為菰結籽前若受菌，則會長成甘甜爽脆的茭白，宋人將菰多用來培植茭白，結籽的反而常被鋤去，雕胡飯漸漸成為了傳說。明朝正德年間，玉米傳入中國，在沿海地區種植，明清兩代逐漸推廣。
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