夏天吃苦,勝似進補,這4種苦菜最適合夏天吃,越吃越健康

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夏天吃苦,勝似進補,這4種苦菜最適合夏天吃,越吃越健康

來源:車輛知多少 釋出時間:2022-08-06 09:00

根據口味分類,食物分為酸甜苦辣鹹,最讓人們難以接受的就是苦。俗話說:良藥苦口利於病,苦味食物同樣也是如此。大多數苦味食物屬於涼性的,夏季適當吃不僅僅清熱解毒,而且具有消暑解燥和清心健腦功效,緩解煩躁不安的情緒;有些苦味食物營養價值極高,能保護多個系統,輔助降低患某種疾病風險,尤其推薦吃以下幾種苦味食物。

夏季應多吃哪些苦味食物?

1、苦丁茶

夏季除了多喝白開水外,也可以每天喝2~3杯苦丁茶,具有養生保健功效,達到提神醒腦、去煩熱和明目效果。研究表明,適當喝苦丁茶能降低三高,因為苦丁茶能促使血管舒張,輔助降低甘油三酯和壞膽固醇水平,而且也能幫助降低血液中葡萄糖含量,減輕血流阻力,從而降低三高;喝苦丁茶也能防治動脈粥樣硬化,預防心血管疾病。

苦丁茶常用於保健食品,但活性成分到底能不能溶出,是否有治療疾病作用還沒有足夠的證據能證明,因此不能依靠喝苦丁茶來治療心腦血管疾病,僅僅作為一種輔助手段而已。

2、苦菊

苦菊中含有人體所需要的氨基酸,尤其是穀氨酸和精氨酸。還有,苦菊中也含有豐富的植物蛋白質,主要集中在嫩葉中;苦菊中也含有苦菊多糖類,此類物質能輔助降低血糖,而且也能降低血脂水平;苦菊中也含有大量膳食纖維,雖然進入體內後無法被吸收,但能為胃腸道蠕動提供動力液,減少膽固醇吸收,促使脂肪排洩。

另外,苦菊屬於高鈣蔬菜,但吃之前先放在水中焯燙幾秒鐘,能提高鈣吸收利用率。此外,苦菊中含生物鹼,改善肝臟代謝和分解能力,抑制脂肪在肝臟附近堆積。

3、萵筍

萵筍的苦味能讓人們接受,具有消暑解燥作用。萵筍中不僅含有多種維生素,而且也含有礦物質,為身體提供所需營養,增強抵抗力。另外,萵筍是典型的高鉀低鈉蔬菜,能幫助調節電解質平衡,促使多餘的鈉跟隨著尿液排出,從而輔助降低血壓。此外,萵筍葉子也是寶,其中含生物活性物質,能舒張血管,減輕血流阻力,幫助降低血壓,防止血栓生成。

4、苦瓜

之所以苦瓜發苦,主要得益於其中的苦瓜素和羅漢果苷。苦瓜具有清熱解毒功效,特別適合夏季食用,能緩解煩躁情緒;苦瓜中也含有維生素和礦物質,緩解出汗過多所引起的乏力感,同時能提高抵抗力。曾經對動物和體外做過實驗,苦瓜提取物能降低血糖和血脂,但無法替代降糖藥物。

家醫君寄語

根據自己喜好來選擇合適的苦味食物,但不能貪多,吃100~150克左右即可。值得注意的是,一般苦味食物性涼,脾胃虛寒者、處於月經期的女性、吃涼性食物易腹瀉者還需謹慎。


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根據口味分類,食物分為酸甜苦辣鹹,最讓人們難以接受的就是苦。俗話說:良藥苦口利於病,苦味食物同樣也是如此。大多數苦味食物屬於涼性的,夏季適當吃不僅僅清熱解毒,而且具有消暑解燥和清心健腦功效,緩解煩躁不安的情緒;有些苦味食物營養價值極高,能保護多個系統,輔助降低患某種疾病風險,尤其推薦吃以下幾種苦味食物。

夏季應多吃哪些苦味食物?

1、苦丁茶

夏季除了多喝白開水外,也可以每天喝2~3杯苦丁茶,具有養生保健功效,達到提神醒腦、去煩熱和明目效果。研究表明,適當喝苦丁茶能降低三高,因為苦丁茶能促使血管舒張,輔助降低甘油三酯和壞膽固醇水平,而且也能幫助降低血液中葡萄糖含量,減輕血流阻力,從而降低三高;喝苦丁茶也能防治動脈粥樣硬化,預防心血管疾病。

苦丁茶常用於保健食品,但活性成分到底能不能溶出,是否有治療疾病作用還沒有足夠的證據能證明,因此不能依靠喝苦丁茶來治療心腦血管疾病,僅僅作為一種輔助手段而已。

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