我們採訪過很多中醫師，當問及糖尿病食療時，他們大多會推薦糖友吃點葛根。
葛根明明是一種富含碳水化合物的澱粉食物，為什麼中醫大夫會推薦糖友吃葛根？
01
中醫大夫為什麼推薦糖友吃葛根？
1.傳統醫學經驗：葛根可以治療糖尿病
葛根性涼，味甘，入肺、胃經，千百年來都是中醫大夫治療消渴症（糖尿病）的常用藥材。
如果你看過中醫、吃過中藥，會發現很多治療糖尿病的經方驗方里都有葛根。
例如“玉泉丸”、“消渴丸”等降糖中成藥的第一味藥是葛根，經典降糖良方“葛根芩連湯”的第一味藥也是葛根；“糖脈康顆粒”、“白虎加人參湯”等降糖藥方中也有葛根[1]。
2.現代研究證明：葛根素可以降低血糖
現代科學研究則表明，葛根之所以能降低血糖，主要靠它裡面的一個東西，叫葛根素[2]。
葛根素可以減少身體裡的炎症，改善胰島素抵抗，保護胰島細胞，提高胰島素敏感性，從而調節血糖和脂肪代謝，改善微迴圈，減少附近血管病變的發生[2,3]。
臨床試驗也發現，用葛根素或葛根藥方（如葛根芩連湯）治療各種糖尿病患者，療效很顯著[4]。
不管傳統中醫仍是現代醫學研究，均證實葛根在血糖控制方面具有一定的作用。因此，糖友可以適量吃點葛根。
02
並非所有人都適合吃葛根，看看你能吃嗎？
中醫自古以來就有“藥食同源”的理論，就是說有些東西既可以當藥吃，也可以當食物吃。
葛根就是這樣的好東西，它比一般的中藥更安全，副作用小，但又比日常食物有更好的養生效果。
葛根雖好，但並不是所有糖友都適合吃，氣陰兩虛的糖友更適合吃葛根[5]。
氣陰兩虛是糖尿病中最常見的證型，老年糖友中氣陰兩虛的情況非常多見。因為隨著病程延長、年齡增加，日久耗傷氣血、陰液虧虛，就會造成“氣陰兩虛”的情況。
氣陰兩虛表現為：倦怠乏力、心慌氣短、盜汗、自汗，口乾舌燥，多飲多尿，五心煩熱，大便秘結，腰痠膝軟，舌淡或舌紅暗，舌邊有齒痕，苔薄白少津，或少苔，脈細弱[5]。
如果不清楚自己能不能吃葛根，建議諮詢中醫師，不要跟風亂吃，以免加重病情。
03
葛根怎麼吃控糖效果好？
葛根作為一種富含碳水化合物的澱粉食物，自然也會升高血糖，吃的時候要控制食用量。給糖友推薦4種吃法：
1.泡茶
可以將葛根切片後泡水或煮湯，食用時棄葛根、飲湯水，這樣就可以在不增加碳水化合物負擔的前提下，享受葛根所帶來的益處啦。
三根花茶[1]
蘆根30克、葛根15克、白茅根15克、天花粉30克。煮水代茶服。
功效：養陰生津。
合用於：老年２型糖尿病口燥渴者。
2.燉湯
可以取少量的葛根，和其他食材如肉類、蔬菜類等一起燉煮，混合其他食物一起吃，這樣可以降低葛根澱粉本身的升糖能力。
葛根排骨湯
葛根15克、豬排骨20克。煮湯，午餐或晚餐時食用。
3.做饅頭
將葛根粉代替部分麵粉，與其他穀物、雜糧一同製作成主食，飽腹感強，有助於控制血糖水平。
葛根茯苓饅頭
蕎麥麵400克、茯苓10克、葛根粉10克，酵母適量。發酵後做成饅頭。
4.煮粥
煮粥時，加入葛根片或葛根粉，與其他食材一起熬成粥。
百合葛根粥
百合10克、葛根10克、大米50克。煮成粥。
搭配蔬菜、蛋白質食物一起吃。
最後提醒你：葛根食療方對糖尿病有一定的輔助作用，但不能替代藥物治療，糖友一定要遵醫囑服藥。
參考文獻：
[1]陳利鴻,陳正濤,高泓等.老年2型糖尿病慢病管理指南[J].中西醫結合研究,2023,15(04):239-253.
[2]李小萌,李蕭雨,邢海燕.中藥葛根防治糖尿病的作用機制和研究進展[J/OL].遼寧中醫藥大學學報:1-9[2024-03-14].
[3]李佳怡,楊曉琨,高穎等.葛根芩連湯防治溼熱型2型糖尿病的研究進展[J].中醫藥臨床雜誌,2023,35(07):1443-1447.
[4].中國2型糖尿病防治指南（2020年版）[J].中國實用內科雜誌.
[5]成人糖尿病食養指南（2023年版）[J].全科醫學臨床與教育,2023,21(05):388-391.
我們採訪過很多中醫師，當問及糖尿病食療時，他們大多會推薦糖友吃點葛根。
葛根明明是一種富含碳水化合物的澱粉食物，為什麼中醫大夫會推薦糖友吃葛根？
01
中醫大夫為什麼推薦糖友吃葛根？
1.傳統醫學經驗：葛根可以治療糖尿病
葛根性涼，味甘，入肺、胃經，千百年來都是中醫大夫治療消渴症（糖尿病）的常用藥材。
如果你看過中醫、吃過中藥，會發現很多治療糖尿病的經方驗方里都有葛根。
例如“玉泉丸”、“消渴丸”等降糖中成藥的第一味藥是葛根，經典降糖良方“葛根芩連湯”的第一味藥也是葛根；“糖脈康顆粒”、“白虎加人參湯”等降糖藥方中也有葛根[1]。
2.現代研究證明：葛根素可以降低血糖
現代科學研究則表明，葛根之所以能降低血糖，主要靠它裡面的一個東西，叫葛根素[2]。
葛根素可以減少身體裡的炎症，改善胰島素抵抗，保護胰島細胞，提高胰島素敏感性，從而調節血糖和脂肪代謝，改善微迴圈，減少附近血管病變的發生[2,3]。
臨床試驗也發現，用葛根素或葛根藥方（如葛根芩連湯）治療各種糖尿病患者，療效很顯著[4]。
不管傳統中醫仍是現代醫學研究，均證實葛根在血糖控制方面具有一定的作用。因此，糖友可以適量吃點葛根。
02
並非所有人都適合吃葛根，看看你能吃嗎？
中醫自古以來就有“藥食同源”的理論，就是說有些東西既可以當藥吃，也可以當食物吃。
葛根就是這樣的好東西，它比一般的中藥更安全，副作用小，但又比日常食物有更好的養生效果。
葛根雖好，但並不是所有糖友都適合吃，氣陰兩虛的糖友更適合吃葛根[5]。
氣陰兩虛是糖尿病中最常見的證型，老年糖友中氣陰兩虛的情況非常多見。因為隨著病程延長、年齡增加，日久耗傷氣血、陰液虧虛，就會造成“氣陰兩虛”的情況。
氣陰兩虛表現為：倦怠乏力、心慌氣短、盜汗、自汗，口乾舌燥，多飲多尿，五心煩熱，大便秘結，腰痠膝軟，舌淡或舌紅暗，舌邊有齒痕，苔薄白少津，或少苔，脈細弱[5]。
如果不清楚自己能不能吃葛根，建議諮詢中醫師，不要跟風亂吃，以免加重病情。
03
葛根怎麼吃控糖效果好？
葛根作為一種富含碳水化合物的澱粉食物，自然也會升高血糖，吃的時候要控制食用量。給糖友推薦4種吃法：
我們採訪過很多中醫師，當問及糖尿病食療時，他們大多會推薦糖友吃點葛根。
葛根明明是一種富含碳水化合物的澱粉食物，為什麼中醫大夫會推薦糖友吃葛根？
01
中醫大夫為什麼推薦糖友吃葛根？
1.傳統醫學經驗：葛根可以治療糖尿病
葛根性涼，味甘，入肺、胃經，千百年來都是中醫大夫治療消渴症（糖尿病）的常用藥材。
如果你看過中醫、吃過中藥，會發現很多治療糖尿病的經方驗方里都有葛根。
例如“玉泉丸”、“消渴丸”等降糖中成藥的第一味藥是葛根，經典降糖良方“葛根芩連湯”的第一味藥也是葛根；“糖脈康顆粒”、“白虎加人參湯”等降糖藥方中也有葛根[1]。
2.現代研究證明：葛根素可以降低血糖
現代科學研究則表明，葛根之所以能降低血糖，主要靠它裡面的一個東西，叫葛根素[2]。
葛根素可以減少身體裡的炎症，改善胰島素抵抗，保護胰島細胞，提高胰島素敏感性，從而調節血糖和脂肪代謝，改善微迴圈，減少附近血管病變的發生[2,3]。
臨床試驗也發現，用葛根素或葛根藥方（如葛根芩連湯）治療各種糖尿病患者，療效很顯著[4]。
不管傳統中醫仍是現代醫學研究，均證實葛根在血糖控制方面具有一定的作用。因此，糖友可以適量吃點葛根。
02
並非所有人都適合吃葛根，看看你能吃嗎？
中醫自古以來就有“藥食同源”的理論，就是說有些東西既可以當藥吃，也可以當食物吃。
葛根就是這樣的好東西，它比一般的中藥更安全，副作用小，但又比日常食物有更好的養生效果。
葛根雖好，但並不是所有糖友都適合吃，氣陰兩虛的糖友更適合吃葛根[5]。
氣陰兩虛是糖尿病中最常見的證型，老年糖友中氣陰兩虛的情況非常多見。因為隨著病程延長、年齡增加，日久耗傷氣血、陰液虧虛，就會造成“氣陰兩虛”的情況。
氣陰兩虛表現為：倦怠乏力、心慌氣短、盜汗、自汗，口乾舌燥，多飲多尿，五心煩熱，大便秘結，腰痠膝軟，舌淡或舌紅暗，舌邊有齒痕，苔薄白少津，或少苔，脈細弱[5]。
如果不清楚自己能不能吃葛根，建議諮詢中醫師，不要跟風亂吃，以免加重病情。
03
葛根怎麼吃控糖效果好？
葛根作為一種富含碳水化合物的澱粉食物，自然也會升高血糖，吃的時候要控制食用量。給糖友推薦4種吃法：
我們採訪過很多中醫師，當問及糖尿病食療時，他們大多會推薦糖友吃點葛根。
葛根明明是一種富含碳水化合物的澱粉食物，為什麼中醫大夫會推薦糖友吃葛根？
01
中醫大夫為什麼推薦糖友吃葛根？
1.傳統醫學經驗：葛根可以治療糖尿病
葛根性涼，味甘，入肺、胃經，千百年來都是中醫大夫治療消渴症（糖尿病）的常用藥材。
如果你看過中醫、吃過中藥，會發現很多治療糖尿病的經方驗方里都有葛根。
例如“玉泉丸”、“消渴丸”等降糖中成藥的第一味藥是葛根，經典降糖良方“葛根芩連湯”的第一味藥也是葛根；“糖脈康顆粒”、“白虎加人參湯”等降糖藥方中也有葛根[1]。
2.現代研究證明：葛根素可以降低血糖
現代科學研究則表明，葛根之所以能降低血糖，主要靠它裡面的一個東西，叫葛根素[2]。
葛根素可以減少身體裡的炎症，改善胰島素抵抗，保護胰島細胞，提高胰島素敏感性，從而調節血糖和脂肪代謝，改善微迴圈，減少附近血管病變的發生[2,3]。
臨床試驗也發現，用葛根素或葛根藥方（如葛根芩連湯）治療各種糖尿病患者，療效很顯著[4]。
不管傳統中醫仍是現代醫學研究，均證實葛根在血糖控制方面具有一定的作用。因此，糖友可以適量吃點葛根。
02
並非所有人都適合吃葛根，看看你能吃嗎？
中醫自古以來就有“藥食同源”的理論，就是說有些東西既可以當藥吃，也可以當食物吃。
葛根就是這樣的好東西，它比一般的中藥更安全，副作用小，但又比日常食物有更好的養生效果。
葛根雖好，但並不是所有糖友都適合吃，氣陰兩虛的糖友更適合吃葛根[5]。
氣陰兩虛是糖尿病中最常見的證型，老年糖友中氣陰兩虛的情況非常多見。因為隨著病程延長、年齡增加，日久耗傷氣血、陰液虧虛，就會造成“氣陰兩虛”的情況。
氣陰兩虛表現為：倦怠乏力、心慌氣短、盜汗、自汗，口乾舌燥，多飲多尿，五心煩熱，大便秘結，腰痠膝軟，舌淡或舌紅暗，舌邊有齒痕，苔薄白少津，或少苔，脈細弱[5]。
如果不清楚自己能不能吃葛根，建議諮詢中醫師，不要跟風亂吃，以免加重病情。
03
葛根怎麼吃控糖效果好？
葛根作為一種富含碳水化合物的澱粉食物，自然也會升高血糖，吃的時候要控制食用量。給糖友推薦4種吃法：
