適度飲酒與滴酒不沾，誰更長壽？柳葉刀再次調查51萬人，得出答案

來源：吃喝攻略 釋出時間：2024-01-25 12:11

“老張老張，你這個不爭氣的，怎麼又把酒杯端起來了！”

“這不天氣冷了得喝點，暖和暖和腿腳嗎！你也來兩杯！”

“快別喝了，沒有一滴酒對健康有益，什麼喝酒有益健康都是錯的，喝一點點都會增加死亡風險，尤其是中國人！”

老張一下子愣住了，他明明記得以前聽很多專家說過，適量喝酒有助於養生，怎麼現在說法又改了？

一、飲酒《柳葉刀》再次證明，喝酒不保護中國男性

老張的困惑由來已久。一直以來，“適量喝酒有益身體”的說法大行其道，幾乎無人不知無人不曉。

2003年，美國加州大學神經學家克羅埃西亞·卡瓦斯引領了一項涵蓋1700名白叟（年齡為90-99歲）、歷時15年的實驗。2018年，這項實驗研究結果顯示，適度飲酒或許幫助延長生命，其效果甚至比運動還有效：

每天飲用1-2杯葡萄酒或啤酒的人，過早死亡風險降低18%，而每天進行15-45分鐘運動的人，過早死亡風險僅下降11%。

2016年，英國牛津大學心理學專家羅賓·鄧巴在《Adaptive Human Behavior and Physiology》期刊上刊載了一項研究報告。該研究基於飲酒進行了全國結構性調查，採用問卷調查以及酒吧對話的形式，進行資料彙總。

結果顯示，飲酒能刺激大腦分泌內啡肽，增強人的免疫能力，從而間接促進人體的健康。

2010年，心理學家查理·斯豪裡翰在《酗酒：臨床和實驗研究》期刊上，發表了一項研究。

這項研究對1824個老年人（年齡為55-65歲）進行了20年的觀察研究，發現不飲酒者和酗酒者的死亡率，比適度飲酒的人高。

也就是說，適度飲酒，最有利於長壽。這項研究後來被美國著名雜誌《時代週刊》引用而聲名大噪。

這算是“飲酒有助健康”流傳最廣的幾項研究，在廣大媒體的推波助瀾下，“飲酒對身體有益”的說法就這麼傳開了。

然而，這三個實驗，卻各有各的缺陷。

1、卡瓦斯的實驗看似證明了喝酒比運動對降低死亡風險更有益，但是卡瓦斯卻難以在科學的維度上解釋這一結論，僅僅只是本人堅稱飲酒有益健康，因此無法在醫學界獲得認可。

2、羅賓·鄧巴的實驗缺乏對飲酒者身體狀況、飲酒劑量、健康變化的統計，而且資料主要圍繞飲酒者的心理、情緒感慨感染來展開，與“飲酒有益身體健康”並無直接關係。

3、查理·斯豪裡翰的研究只是一個流行病學的觀察研究，研究結果無法證實因果關係。另外研究樣本數量過小，受試者平均年齡過高，這可能導致問卷形式調查結果出現誤差。

儘管很早以前，“沒有一滴酒有益”的看法，已經是醫學界共識。但愛享樂的消費者，和想做生意的酒商，自然更願意傳播“喝酒有益健康”的說法，也因而誤導大眾。

二、“每一滴酒都會增加中國男性死亡風險”

對於飲酒，多數國人的認知穩穩停在“過量喝酒危害身體，適量喝酒有益健康”的層面上。

但什麼是“過量”，什麼是“適量”，並沒有一個清晰的標準。

以前許多人會將飲酒導致的危害歸結於飲酒者“沒有控制好量”，但國際權勢鉅子期刊《柳葉刀》連續用兩個重磅研究給出的回答是：

每一滴酒，都對身體有害。

第一項研究，由北大與牛津研究人員合作，分析了中國嘉道理生物庫50多萬國人的資料，發現飲酒與男性患61種疾病風險上升有關。

研究發表後，引起各界人士不服，他們紛紛試圖從其他方面，證明“喝酒對健康有益”。

為了徹底破碎摧毀大眾對“喝酒有益健康”的妄想，牛津大學團隊和北大研究人員在上個研究的基礎上，進一步挖掘了飲酒對中國人的不利影響。

中國嘉道理生物庫在2004-2008年期間從中國10個不同城鄉地區招募了超過51萬名中國人，這些人的年齡在30-79歲之間，其中男性20萬人，女性30萬人。

當研究人員基於傳統方法分析時，該生物庫中的飲酒者資料顯示，死亡風險會隨著酒精攝入量的增加而增加。準確來說，每週多攝入100克酒精，因肝病死亡相關風險上升51%，因癌症死亡相關風險上升18%，因心血管疾病死亡相關風險上升19%，全因死亡風險上升18%。

而當研究人員圍繞有基因分型的參與者展開孟德爾隨機分析後，飲酒增加中國男性死亡風險的資料呈現線性增長：

中國男性每週多攝入100g酒精，肝病死亡風險增加31%，心血管疾病死亡風險增加15%，全因死亡風險增加7%，與酒精有關癌症死亡的風險增加12%。

另外，由於生物庫中的女性飲酒量很低，與男性資料做比較之後，研究人員發現，飲酒帶來的超額死亡不是基因造成的，而確確實實是酒精造成的。

也就是說，適量飲酒對中國男性的心血管不起任何保護作用，每喝一滴酒，都會一致地增加中國男性的死亡風險。

喝酒養生，不存在的。

三、飲酒會縮短几年壽命？有一個關鍵量

《柳葉刀-腫瘤學》發表的另一項全球大型研究表明，2020年有74萬例新發癌症都可歸因於酒，即使是適度飲酒，一年也導致了超過10萬例新發癌症。

世界心臟聯盟曾釋出簡報，明確了大概有230種疾病與酒精有關，大約有40種疾病沒有酒精就不會流行，如：

器官疾病，包括口腔、咽喉、食管、肝、胃、乳腺、結腸等；

精神疾病，抑鬱症、焦慮症等；

感染性疾病，結核病、艾滋病等。

近年來飲酒對心腦血管疾病的影響更為明顯。簡報中分析，與不飲酒的人相比，適量飲酒的人患心力衰竭風險高1.09倍，患冠狀動脈疾病風險高1.06倍，患致死性高血壓疾病風險高1.24倍，患中風風險高1.14倍。