吃山茶油的好處只有這一個，跟你想的不一樣！

來源：一起來護膚 釋出時間：2023-12-27 13:07

山茶油是一種營養豐富的烹飪油，其營養價值和橄欖油相媲美，故被譽為 “東方橄欖油”。吃山茶油的好處只有一個：太貴不得不少吃。

那麼，山茶油適不適合炒菜和煎炸？如何挑選和使用山茶油？今天這篇文章，讓我們一起來了解山茶油的獨特魅力。

相簿版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛什麼是山茶油？有何營養特點？

山茶油又稱油茶籽油、茶籽油，其是油茶的成熟種子的油茶籽經過壓榨、浸提等工藝製取而得，是我國特有且最為古老的木本食用植物油之一。

1、富含單不飽和脂肪酸

山茶油富含單不飽和脂肪酸(MUFA)，其中油酸含量高達80%左右。MUFA 可以幫助降低血液中壞膽固醇水平，從而有利於降低心臟病和中風的風險。

像地中海飲食中脂肪的供能比高達 40%，但他們的血膽固醇和心血管疾病的發病率卻遠低於其它歐美國家，研究人員就將其歸因為橄欖油富含的 MUFA。

而根據國標 GB/T 23347

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山茶油富含單不飽和脂肪酸(MUFA)，其中油酸含量高達80%左右。MUFA 可以幫助降低血液中壞膽固醇水平，從而有利於降低心臟病和中風的風險。

像地中海飲食中脂肪的供能比高達 40%，但他們的血膽固醇和心血管疾病的發病率卻遠低於其它歐美國家，研究人員就將其歸因為橄欖油富含的 MUFA。

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