方太重新定義整合烹飪中心：用“動態思維”實現“烹飪自由”

來源：這裡是廈門 釋出時間：2023-11-01 09:45

“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”幾經波折如蘇東坡，也從未放下一飯一味，所謂“慢品人間煙火色”。這或許就是食品之於中國人的情感底色。

如是，當科技浪潮繼承翻湧，我們也對廚房寄予更多期待：要有品質、有能力、有美感、有聰明……這樣的需求下，整合烹飪中央這一劃時代品類應運而生並迅速擴容。

當廚電頭部品牌幾乎全面集結，產品也“一夜魚龍舞”，參差有別。在這樣的背景下，如何讓持續擴容的整合烹飪中央賽道行穩致遠，成為行業共同面臨的課題。整合烹飪中央市場要繼承成長壯大，根本性立異的重任還要落到引領者的肩上。作為賽道開創者及引領者的方太，繼首創上排整合、實現高效烹飪、實現空間美學之後，又開創出新一代整合烹飪中央Y系列，透過“升降低吸”與“全新一代溫溼雙控科技”兩大立異，以“動態思維”實現了使用者真正的“烹飪自由”。

整合烹飪中央快速擴張，高階廚房亟待“再定義”

在高階廚電領域，整合烹飪中央從“產品”走向“品類”，成為“現象”，演繹了一場持續且快速的擴張。

這離不開開創者方太的推動。方太整合烹飪中央上市三年銷量累計超過100萬臺，五年累計超過200萬臺。2022年，方太整合烹飪中央-灶消/蒸烤線上零售量增長49.5%，線下零售量增長103.6%，在轉型調整的廚電大盤中，打開了整合廚電逆勢增長的新藍海。

自2022年下半年至今，整合烹飪中央賽道持續擴容，頭部廚電品牌紛紛加入這個由方太開創的賽道，吹響了現象級的“集結號”。市場增長、使用者認可、企業響應，當傳統廚電市場進入相對低迷的平臺期，整合烹飪中央品類的“雪球效應”卻正在成型。

不外，觀察後發進入品牌的產品，不難發現相稱一部分“整合烹飪中央”有名無實，沿襲了傳統的功能堆疊式思維，將單一功能的加法作為了所謂的立異主軸。這樣的方法論，與方太開創整合烹飪中央的初衷大相徑庭。

相對傳統廚電和低階整合廚電，方太整合烹飪中央選擇根本性立異，指向的是那些未被滿意的需求體驗，從而帶來烹飪體驗的根本性變革。這些，從方太整合烹飪中央的歷代產品就可以看出來：

第一代方太整合烹飪中央，與傳統整合廚電比擬，上排整合是最大的差異化，帶來了更科學合理的空間利用效果、更潔淨恬靜的家庭空氣環境。這對體驗的晉升是根本性的。

第二代，要實現環境的和諧，以及體驗的升維，這就有了煙機製冷的能力，可定製三擋風量，寬域調溫16-30℃，並能實現縱向35-72°廣角面對不同身高，避免冷風直吹，在溫度恬靜的同時保證體感恬靜，解決烹飪環境固有的悶熱困難。這對體驗的晉升是根本性的。

第三代，要實現空間美學，又要滿意需求多元，主打煙機的隱藏式安裝和烹飪組合的豐碩，“全隱”帶來了一體化的廚居空間美感，烹飪組合讓多變的口味不再抉剔。這對美學的晉升是根本性的。

方太看到的是那些未被滿意的需求體驗，是捉住了那些烹飪痛點的“七寸”，在廚居餬口的主航道上深耕前行。而相稱一部分品牌，只在延長線上小修小補、堆砌功能。解決痛點，這是“治本”與“治標”的差別。

整合烹飪中央市場要繼承成長壯大，根本性立異的重任還要落到引領者的肩上。那麼，新一代的整合烹飪中央產品，又會帶來什麼樣的新浪潮呢？

煙機、蒸烤首創“動態方案”，整合烹飪中央進入“自由”時代

使用者但願家電是“漂亮的實力派”。在廚房場景，它正在成為一個以烹飪為核心的多元空間，要求廚電實現功能、專業、空間、美學、聰明等多個維度的全面協調。方太，恰是洞察了中國家庭對廚居餬口的四大進級需求——多元專業、顏值社交、開放活動、自我表達，才始終致力於讓廚房持續“生長”。

整合烹飪中央當然也要繼承“生長”。而使用者在這一品類最核心的需求痛點有兩個：一是審美需要，二是功能需要。但後發進入品牌的產品，經常缺乏“平衡”思維，在美學與淨吸、吸力與噪音、整合與專業等方面很難兼顧。

考慮審美需要，嵌入式設計當然漂亮，但常規設計下，無法同時做到近吸排煙。這就會帶來不少麻煩：安裝高度比較高，操縱空間大，但油煙輕易上臉；安裝高度比較低，輕易碰頭，同時會帶來顯著的噪音問題。

考慮功能需要，蒸烤結合當然利便，但常規設計下，好的烹飪體驗老是隻得其一，或者“蒸”精彩，或者“烤”理想。這終究是在控溫控溼方面難以實現平衡。

不能 “平衡”，根本上在於後發進入品牌的產品，在解決方案上是靜態的，沒有考慮到使用者需求的多元與多變。多元、多變的複雜問題從來沒有簡樸解決方法，家居生活需求，需要動態調整的解決方案。

方太新一代整合烹飪中央Y系列，就是在用動態調整的解決方案實現“平衡”，讓廚居餬口變得“自由”。詳細來看方太整合烹飪中央Y系列有兩大凸起立異：一是升降低吸，二是全新一代溫溼雙控科技。

先看升降低吸。

為克服油煙機空間感與不跑煙之間的矛盾，方太在這裡有三大“獨門秘籍”：

一是，自研升降轉軸，實現行業最大的370mm升降行程，直逼油煙源點；二是，首次搭載產業級霍爾感測器，升降精度達到行業最高的0.1毫米，比擬行業達到萬倍晉升，可根據不同烹飪習慣和方式，停在任意高度，“全空域控煙”；三是，煙機深度做到了最極限的370mm，靜止時包裹於櫥櫃，下降時，箱體和進風口採用兩段式差速升降，不跑煙與視野兼得。

迫臨煙源後，風機動力系統將大顯身手。全新的穩壓腔設計，加上氣動最佳化等，在尺寸超薄的同時，實現最大28m³/min風量，1200Pa風壓；智慧巡航增壓4.0Pro技術，則實現了不同樓層、高度、時刻的精準計算和匹配；NVH多維柔聲降噪2.0，實現了從源頭產生到傳播過程的全路徑消噪，實驗室環境下，使用時環境噪音降到了藏書樓級別。

再看全新一代溫溼雙控科技。

方太洞察溼度調節技術重要性，研發出全新一代溫溼雙控技術，透過首款高溫溼度感測器，實現了對溼度的精準識別和控制，達到領先業內同檔產品的精準控溫、自主控溼，蒸烤雙強。

Y系列蒸烤箱配備的雙擎熱風速控系統，正反轉電機轉速高達2000r/min，是目前業內最高水平。用更快熱風交換速度帶來更高烹飪效率；用風機更快動彈配合溫溼控制演算法實現精準控溫；用雙擎熱風速控系統同時引氣排溼，開門蒸汽不撲面。

更進一步，全新一代溫溼雙控科技，結合方太對各色食材的研究，食材模式就替換了傳統功能模式。使用者僅需選擇相應種類，就能實現全程動態調整溫溼度，做出大廚級烹飪菜品。

無論是升降低吸，仍是全新一代溫溼雙控科技，核心都是透過解決方案的動態調整，天生使用者需要的最適合方案，這就是用“動態思維”去實現“烹飪自由”。

高階廚電打響未來之戰，廚房立異浮現“方太正規化”

過去幾年，受存量飽和、房地產下行等多重因素影響，廚電行業壓力漸增。不外，高階市場依然穩健擴容。

以整合烹飪中央這一高階整合廚電為例，奧維雲網資料顯示，2022年，在廚電整體市場規模下滑接近10%的情況下，整合烹飪中央實現了雙線高速增長，其中線上市場零售量、零售額分別同比增長49.5%、35.9%，線下分別同比增長103.6%、99.5%。可以看到，高階化已成為廚電行業突破增長瓶頸的樞紐抓手，也是整個廚電工業確定性的發展方向。

對於消費者來說，體驗一旦進級，就很難降級。就像，人們用過了智慧手機之後，就再也回不到功能手機時代。廚房體驗同樣如斯，整合烹飪中央的持續迭代立異，讓使用者的廚房體驗越來越好，同時也對高階廚電有了更多的嚮往和期待。

對於企業來說，持續推動高階廚電的立異進級、滿足使用者面向未來的需求並不輕易。這既要有堅定的大手筆戰略投入，還要有行之有效的立異方法。而從方太整合烹飪中央Y系列的泛起，可以看到高階廚電的立異迭代需要有兩大遵循：

首先，立異是一個講究平衡兼顧的系統工程，“頭痛醫頭，腳痛醫腳”往往會在解決問題的同時帶出新痛點。

使用者的需求是複雜而多元的，這些複雜而多元的需求構成了一個“需求系統”，而要對接好這個“需求系統”，就不能只在單一功能、單一方向、單一維度上進行立異。好比，考慮廚房美學的需求，可以將煙機“藏”進櫥櫃裡，這樣的“立異”固然有了整機嵌入後的一體化美感，但煙機高度過高又會讓吸排煙能力打折扣，從而加深呼吸健康的痛點。因此，高階廚電的立異一定要有體系化思維，要有平衡兼顧的系統性考量。

其次，立異的出發點和終點都是人，只有關注人的真實餬口場景，才能有源源不斷的立異動力和向上空間。

方太整合烹飪中央Y系列的自由升降、全新一代溫溼雙控科技，都不是企業“拍腦袋”想出的創意，而是來源於使用者的餬口需求痛點。在生活中，人們老是在追求更完美的廚房空間、更智慧的烹飪體驗、更健康的廚房環境、更和諧幸福的家庭關係等，這些都會讓致力於高階市場的廚電企業擁有近乎無窮的立異空間。

這兩大遵循，也形成了高階廚電立異的“方太正規化”，於行業而言具有極強的正向引領作用。

現代管理學之父德魯克說，猜測未來最好的方式是將它創造出來。以方太整合烹飪中央Y系列的誕生為標誌，高階廚電的未來已然到來。瞄準使用者真實餬口場景，以體系化思維和能力進行開闢式立異，方太在創造整合廚電美學、烹飪、健康、智慧等體驗新高度的同時，也持續引領著高階廚電市場的立異變革與提質擴容。

“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”幾經波折如蘇東坡，也從未放下一飯一味，所謂“慢品人間煙火色”。這或許就是食品之於中國人的情感底色。

如是，當科技浪潮繼承翻湧，我們也對廚房寄予更多期待：要有品質、有能力、有美感、有聰明……這樣的需求下，整合烹飪中央這一劃時代品類應運而生並迅速擴容。

當廚電頭部品牌幾乎全面集結，產品也“一夜魚龍舞”，參差有別。在這樣的背景下，如何讓持續擴容的整合烹飪中央賽道行穩致遠，成為行業共同面臨的課題。整合烹飪中央市場要繼承成長壯大，根本性立異的重任還要落到引領者的肩上。作為賽道開創者及引領者的方太，繼首創上排整合、實現高效烹飪、實現空間美學之後，又開創出新一代整合烹飪中央Y系列，透過“升降低吸”與“全新一代溫溼雙控科技”兩大立異，以“動態思維”實現了使用者真正的“烹飪自由”。

整合烹飪中央快速擴張，高階廚房亟待“再定義”

在高階廚電領域，整合烹飪中央從“產品”走向“品類”，成為“現象”，演繹了一場持續且快速的擴張。

這離不開開創者方太的推動。方太整合烹飪中央上市三年銷量累計超過100萬臺，五年累計超過200萬臺。2022年，方太整合烹飪中央-灶消/蒸烤線上零售量增長49.5%，線下零售量增長103.6%，在轉型調整的廚電大盤中，打開了整合廚電逆勢增長的新藍海。

自2022年下半年至今，整合烹飪中央賽道持續擴容，頭部廚電品牌紛紛加入這個由方太開創的賽道，吹響了現象級的“集結號”。市場增長、使用者認可、企業響應，當傳統廚電市場進入相對低迷的平臺期，整合烹飪中央品類的“雪球效應”卻正在成型。