數字+食安“融合”發展，使得麥當勞食品安全更有保障！-今日必看

數字+食安“融合”發展，使得麥當勞食品安全更有保障！

來源：會笑的青豆釋出時間：2023-07-27 17:01

麥當勞食品安全為什麼會成為行業的領航者?麥當勞一直都將食品安全置於首位,透過智慧化、數字化和人才引進推動企業發展。下面讓我們來探索一下麥當勞是怎樣站在時代尖端,成為聰明時代的品牌領導者的吧。麥當勞將數字+食品安全疊加組合,擁有了屬於自身的治理方案,真正做到了1+1>2的夸姣願景。

數字食安之智慧化裝置和流程

首先麥當勞透過引入智慧裝置和自動化流程,來進步餐廳的運營效率和顧客的體驗。顧客能夠透過智慧點餐系統,在自助終端上利便地瀏覽選單、下單,節省了人工點餐的等待時間。在餐廳後廚,智慧化系統協調著各項工作,實現高效的食物加工和出餐。麥當勞還引入了自動化清潔裝置和垃圾處理系統,優化了清潔和維護流程,晉升了餐廳的衛生環境。麥當勞的智慧化舉措進級優化了顧客的用餐體驗,進步了效率和準確性。

數字食安之智慧化系統

其次是麥當勞積極透過數字化進級對供應鏈的治理做到全鏈路透明化監管,讓任何半成品從誕生地到物流再到餐廳都能溯源,讓麥當勞食品安全治理看得見、查得到、追得著、管得住。並搭建起實現餐廳食品安全電子化治理十分重要的工具——麥當勞食品安全數字化系統(Digital Food Safety,簡稱DFS)。

DFS線上系統不僅可以協同餐廳治理組完成逐日食品安全操縱,及時上傳操縱資料,還讓餐廳管理層能實時線上追蹤食品安全執行情況,同時對餐廳食品安全異常資料進行預警。確保了資料的真實性以及完整性,還可以針對食品安全問題自動進行歸類分析。同樣也會及時地發現並解決問題,匡助餐廳更好地經營。麥當勞透過電子化管理工具,全面落實食品安全治理,以達到最出眾的麥當勞食品安全保障。

數字食安之學習平臺

最後是進行員工的食品安全培訓,利用麥當勞食品安全系統,搭建起自有學習平臺——麥麥e學,現總使用者數量已超過18萬,月登入人數超過13萬,可以說是麥當勞內部員工重要的食品安全學習工具。只需要一臺手機,麥當勞員工就能可以隨時隨地開啟線上學習、考試、認證、鑑定和追蹤。且麥當勞食品安全認證要求公司每一名員工100%透過,讓“人人都是食品安全大使”的食安文化能夠落地。