明星副業不好乾：薛之謙火鍋店進入清算階段，陳赫火鍋店頻出問題

來源：牙醫levis 釋出時間：2021-12-08 09:50

　　【導讀】近日，有網友曝光薛子謙旗下的火鍋品牌“上上謙”疑似進入最後清算階段，準備關門歇業。根據網路上提供的資料可以看到，其火鍋店登出的原因為決議解散。

　　儘管薛之謙本人並沒有出面回應這件事情，但翻看登出備案公告詳情可以看到，寶山區市場監督管理局，早在6月28日便已經開始對其進行清算。

　　為此很多網友紛紛猜測，“上上謙”選擇在此時此刻關門歇業是因為經營不善。其實早在2020年，網路上便屢屢曝光“上上謙”門店拖欠房租、水電的事宜。倘若生意火爆，又怎麼可能會出現這樣的情況。目前為止，其實不止薛之謙一家火鍋店沒有生意，很多明星籌資註冊的品牌，也同樣經歷過隆重開業然後迅速歇業的慘狀。

　　之前Angelababy楊穎就曾在香港繁華地帶一擲千金開了四家咖啡廳，最開始也曾吸引了無數粉絲前去打卡。可後來，因為Angelababy楊穎忙於工作並且沒有時間打理，最終四家店鋪一家不剩全部叫停。雖說明星都或多或少會轉戰領域學習投資，但倒在餐飲上的影星又何止一位兩位?

　　01

　　根據調查顯示，絕大多數的明星都會在工作之餘開闢副業，而他們之中的61.7%都會選擇餐飲業。比起服裝品牌、運動健身，餐飲業的盈利點確實要高出其他行業很多。都說“民以食為天”，而這也促成了明星前仆後繼在開闢副業時選擇餐飲的原因。並且，在眾多餐飲行列中，明星最愛的莫過於火鍋。薛之謙的“上上謙”，陳赫的“賢合莊”，鄭愷的“火鳳祥”，包貝爾的“辣莊”，鄧家佳的“Hi辣火鍋店”，孟非黃磊的“黃粱一夢”等等，都是奔著火鍋的盈利點而開設的品牌，而他們其中卻有很多已經宣告失敗，還有一部分，被監管部門勒令整改了多次。

　　前不久，陳赫的火鍋店“賢合莊”就曾出現了天花板掉到地上砸傷顧客的情況，儘管他第一時間出面致歉，卻依舊讓顧客擔心店面裝修的質量。

　　並且在此之前，“賢合莊”還被顧客曝光使用了不新鮮的食材，甚至顧客在詢問服務員時，得到了“它本來就是這樣”的極度不負責任的回答。對於餐飲品牌來說，單靠明星的影響力，只能紅火一時，想要持續有源源不斷的客人，就必須要對食材負責，對顧客負責。

　　無可置否，在陳赫開“賢合莊”以來，已經陸陸續續在全國開設了一百多家分店。或許正是因為擴充速度太快，才會導致在食材的選購和服務人員的培訓上不夠精準，進而導致各類負面新聞的發生。說到底，想要做好副業就一定要按比例投入時間和精力，二者缺一不可。縱覽娛樂圈，也有不少明星把餐飲副業做得風生水起，而他們的訣竅無非就是用心。

　　02

　　作為圈內做餐飲最成功的代表任泉，在開設第一家餐廳時，並沒有多看重自己的明星效應，反而是把精力落實到菜品和服務上。在他看來，菜品的價格一定要和顧客的消費水平掛鉤，接地氣且親民，是他一直以來的初衷。

　　對於菜品的定價，任泉也是親力親為。以至於後來在接受採訪時，他說：“當時選單都是我自己定的，我的出發點就是，我能消費得起多少錢的菜。因為自己當時剛大學畢業，我印象特別深，當時我就問廚師說土豆多少錢1斤，那時候好像是8毛錢1斤，半個土豆就可以炒一盤士豆絲，算上辣椒和油成本也就1元，要價6元也不算貴。”就這樣一盤定價6元的土豆絲，歷經了快二十年，依舊是6元。隨著時間的推移，在餐飲副業的路上任泉越走越遠，從最開始的小餐廳，到後來的“熱辣壹號”穩賺不賠，在投資餐飲的路上，任泉也搞過其他副業並且全部成功，以至於2016年他對外官宣息影。

　　對任泉來說，那時的他更像是一個想要專注於副業投資的老闆，所以才會選擇放棄演戲。用他自己的話來說就是：專注是一件很美好的事情。如果必須要問任泉為什麼會成功，其實到底很簡單，那就是他願意親力親為地從餐廳基本的問題出發，然後一點一點尋求最好的解決方案，並且十幾年如一日的保證食材新鮮和優質服務，而這也是他成功的秘訣之一。