不要猶豫,在冬天認識這道菜,天天烤一盤,營養是互補的,家人都愛吃

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不要猶豫,在冬天認識這道菜,天天烤一盤,營養是互補的,家人都愛吃

來源:讀職場 釋出時間:2023-03-20 11:31

冬天來了,新菜上市了。每年冬天,許多人都知道只能吃蘿蔔或者白菜,冬天主要是這些蔬菜。在市場上,相對價格比較便宜,成為餐桌上最受歡迎的蔬菜。實在還有一種綠蘿蔔生菜。生菜可以涼拌燉著吃,也可以和木耳、肉片一起吃。味道超級好吃,營養相輔相成,不妨嚐嚐。冬天,碰到這道菜別客氣,天天烤一盤,營養互補,家人愛吃。


【生菜黴菌烤豬排的配方分析】

材料選擇:預備一個新鮮的生菜(生菜就是生菜,實在全身都是寶,生菜的根常常用來炒涼拌吃,生菜的新鮮度主要看葉子和根,葉子有沒有爛了或變質了,葉子應該是鮮嫩有光澤的翠綠色,不鬆軟乾淨,生菜的根部沒有變色,買回來的生菜記得儘快吃掉,防止生菜變質),預備一個幹木耳一小把,蒜幾瓣,蠔油適量,生抽少許,豬肉選用新鮮(豬肉的新鮮程度影響這道菜的鮮美),生粉2湯匙,色拉油適量,少許鹽和胡椒粉,10克生薑,少許水和其他調料。


烹飪技巧:生菜和豬肉的選擇尤為重要。生菜和蘑菇都要焯水,肉片要醃製。把握這道菜的烹調溫度相稱難題。

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1:買來的豬肉全部洗淨,全部切片備用,豬肉儘量切得薄一點,這樣肉質才不會太差。

2:將肉片放入碗中待用,加入生粉,撒上鹽和胡椒粉,最後加入一勺生抽,加少許色拉油將肉片全部包好醃好。


3:將幹木耳全部放入碗中,用溫水浸泡,木耳玄色的根部切掉,木耳用鹽水焯3分鐘,用冷水沖刷乾淨,切塊待用。

4:把生菜葉子撕下來,用刀把生菜刮掉,把生菜切成幾塊。想要讓生菜更好吃,可以先用熱水燙生菜,但不要燙太久,這樣會失去生菜的營養價值。


5:切碎一些大蒜,預備好生菜和蘑菇,醃好好吃的肉片,開始這生菜的新吃法。

6:起鍋燒熱鍋底,加入蔥薑末翻炒,然後將肉片全部放入鍋中,快速炸至肉片變白,加入生抽,翻炒平均上色。

7:鍋底留少許油,放入蒜片和薑末略炒,爆香後放入生菜片炒碎,加入木耳塊翻炒平均。

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