蓮藕用這些營養征服你?6個好處隨之而來!

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蓮藕用這些營養征服你?6個好處隨之而來!

來源:這裡是廈門 釋出時間:2023-01-27 23:50

冬季菜市場中最常見的就是蓮藕,價格實惠且營養價值高。蓮藕中不僅含植物蛋白質和礦物質,而且含有碳水化合物和多種維生素,能促進胃腸道蠕動,提高抵抗力,對抗氧化,用於防治高血壓。

冬季多吃蓮藕有哪些好處?

1、祛痰鎮咳

新鮮的蓮藕汁能緩解呼吸系統症狀,比如肺炎、哮喘以及咳嗽等;堅持喝熱蓮藕茶能起到鎮咳祛痰作用。

2、降低血壓

蓮藕是典型的高鉀低鈉蔬菜,能輔助降低血壓,調節心率,保護心臟和全身健康。

3、促進消化

蓮藕中含有多種微量元素,包括錳、鎂、鋅鉀以及鐵等。蓮藕中含有豐富的鐵,特別適合缺鐵性貧血者;同時也含有多種微量元素,能促進紅細胞生成,維持肌肉和神經正常運作;也能刺激消化酶分泌,利於食物消化。

4、保護心臟

蓮藕中含有大量B族維生素,尤其是維生素B6,能減輕煩躁和頭痛,緩解壓力,幫助改善不良的情緒,降低患心臟病風險。

5、抗衰老

蓮藕中含糖量低,卻含有大量維生素C,特別適合糖尿病、便秘和肝病患者。蓮藕中也含有多酚類物質,能改善免疫力,減慢衰老速度。

6、保護腸道

蓮藕屬於低熱量、高膳食纖維的蔬菜,能幫助控制體重,抑制膽固醇合成,降低血糖水平,加快胃腸道蠕動,減輕便秘和痔瘡。每天喝幾杯蓮藕生薑汁能減輕腸道炎症。

如何挑選出高品質的蓮藕?

1、聞一聞氣味

散發出酸味的蓮藕即使再便宜也不能購買,因為被亞硫酸溶液浸泡過。質量好的蓮藕表面有泥沙,外表比較粗糙,外形胖大,聞到淡淡的泥土味。

2、觀察顏色

蓮藕放置時間太長會變色。凡是被亞硫酸浸泡過的蓮藕,不管放置多少天表面仍然白淨,但泡水後會快速變質,轉化成黃色和黑色的。蓮藕表面的泥土能保護表皮,防止受到破壞,減少營養物質流失。

3、嚐嚐味道

若生吃蓮藕發酸,十有八九被亞硫酸或酸性溶液浸泡過,這種蓮藕必須扔掉。

溫馨提示

總的來說,蓮藕營養價值較高,適合每個年齡段的人群。蓮藕切成片後顏色也發生改變,浸泡時可以加入幾滴食醋,這樣能抑制多酚氧化酶活性,不僅能推遲變黑,而且讓蓮藕更加脆爽。蓮藕的吃法有很多,比如焯水後生吃、蓮藕排骨、蓮藕淮山藥湯等。

冬季菜市場中最常見的就是蓮藕,價格實惠且營養價值高。蓮藕中不僅含植物蛋白質和礦物質,而且含有碳水化合物和多種維生素,能促進胃腸道蠕動,提高抵抗力,對抗氧化,用於防治高血壓。

冬季多吃蓮藕有哪些好處?

1、祛痰鎮咳

新鮮的蓮藕汁能緩解呼吸系統症狀,比如肺炎、哮喘以及咳嗽等;堅持喝熱蓮藕茶能起到鎮咳祛痰作用。

2、降低血壓

蓮藕是典型的高鉀低鈉蔬菜,能輔助降低血壓,調節心率,保護心臟和全身健康。

3、促進消化

蓮藕中含有多種微量元素,包括錳、鎂、鋅鉀以及鐵等。蓮藕中含有豐富的鐵,特別適合缺鐵性貧血者;同時也含有多種微量元素,能促進紅細胞生成,維持肌肉和神經正常運作;也能刺激消化酶分泌,利於食物消化。

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