孩子“陽”了,這類食品儘量少吃,沒營養不說還可能影響恢復

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孩子“陽”了,這類食品儘量少吃,沒營養不說還可能影響恢復

來源:西紅柿 釋出時間:2022-12-28 10:00

最近這段時間,可能由於孩子“陽”了之後嗓子不愜意,或者咳嗽,一些家長會給孩子吃許多的湯湯水水,一方面想著是好消化,另一方面也想著湯湯水水更有營養,由於咱民間有句話“營養都在湯裡了”。

但實際上,孩子吃太多的湯湯水水並沒有好處,尤其是生病的時候,由於湯湯水水並不像大家想的那樣有營養。

大家之所以會有這樣的設法,是以為湯熬的時間長,肉或者菜裡的營養物質就都會溶解在湯裡,而且熬的時間越長,營養物質溶解得越多,湯就越有營養。

實在吃的有沒有營養,要看食品的“營養密度”,就是指食品中以單位熱量為基礎,所含重要營養素的濃度。

通俗地來說,就是這些食品中,必需有充足的能量,讓孩子吃飽有力氣、長身體,比如說蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等。

那麼湯湯水水的營養密度如何呢?固然不同種類的湯水營養成分略有差異,但是99%以上都是水和脂肪,只有極少部門的蛋白質和維生素能夠溶解在裡面,營養密度極低。

下面就以我們家庭中常見的湯水為例,看看孩子喝下去的到底有多少營養?

排骨湯

排骨湯在熬製的時候,析出來的大部分都是骨頭裡的骨髓,其中含有大量的脂肪。經由反覆高溫滾制之後,骨頭湯不僅顏色濃烈,味道也變得格外香濃。而濃烈的顏色和香濃的味道恰是因為脂肪含量的不斷增加帶來的。

所以排骨湯最主要的營養物質就是脂肪,過量飲用會有油膩感和飽腹感,甚至會導致肥胖。

許多人覺得排骨湯裡鈣質許多,實在1L的排骨湯裡只含有大概10mg的鈣,而同樣1L牛奶裡面的鈣含量超過了1000mg。

所以,喝排骨湯,補得不是鈣,而是脂肪。

菜湯

對於不愛吃蔬菜、菌菇的孩子們,媽媽們經常把蔬菜、菌菇煮成湯水,覺得這樣的湯水喝下去,和吃蔬菜、菌菇的營養成分差不多。

實際上,菜湯的主要成分就是水和礦物質,還有少量的水溶性維生素,而蔬菜中真正“營養密度”高的膳食纖維等物質,並沒有溶解在水裡,更別說代替蔬菜和菌菇的營養了。 

同時,亞硝酸鹽和水溶性農藥殘留物在燒湯時,反而會溶解到菜湯裡,影響寶寶的臟器發育,所以不建議常常給寶寶喝菜湯。

米湯

米湯是煮粥時飄在上面的濃稠液體,被許多人以為是富含營養的物質。

實際上,米湯裡面基本上沒有營養。大米中的澱粉經由加熱後糊化,和水結合後,形成了看似濃稠實則能量密度極低的米湯。主要成分就是碳水化合物,其他營養成分幾乎沒有。

所以,假如單純將米湯作為輔食,給寶寶食用,基本上就等同於給寶寶吃水+澱粉。

有的家長會說,我家孩子牙都沒長齊,硬的不能吃,只能吃湯水這些軟爛的食品。

但是,長期喝湯湯水水的食品,不僅沒有營養,而且對寶寶牙齒的發育也有很大的影響,由於軟爛的食品,不需要咀嚼就能夠嚥下去,減少了孩子咀嚼的次數,導致孩子咀嚼能力發育遲緩。

而且,孩子的胃容量有限,喝了湯之後,胃就被填滿了,沒有多餘的容量再吃其他東西了。但是因為湯水的營養密度低,能夠提供的能量少,孩子很快就餓了,許多家長就會給寶寶喂一些點心或者零食。

長此以往,會造成孩子不良的飲食習慣和飲食模式,對孩子的健康成長非常不利。

對於嬰幼兒來說,湯水絕非“良人”。一歲之內不建議用“高湯”做粥面,一歲之後也不要常常給孩子喝湯。

那麼,到底應該怎麼給孩子吃呢?

一方面,飲食均衡,科學嚴謹一點,就是按照《中國居民膳食指南》裡提供的“平衡膳食寶塔”來吃。為所欲為一點,就是蔬菜、生果、堅果、肉類、牛奶等,天天每樣都吃點,不要嚴峻偏食就可以了。

另一方面多吃高密度的食品和優質蛋白,尤其是生病的時候,能提供更多的能量和營養,才能讓孩子有更好的身體素質去對抗疾病。

高密度食品和優質蛋白比較豐碩的食品包括:牛奶(沒有乳糖不耐受的情況)、餛飩、新鮮的蔬菜、生果、全穀物(燕麥、藜麥等)、蝦、水產品、瘦肉、雞蛋、堅果類等。

重點誇大一下,牛奶和雞蛋生病的時候都可以吃,只要不過敏或者沒有乳糖不耐受,那就必需吃,都是優質蛋白的來源之一。

當然,假如孩子生病其實是難熬難過,只能吃得下這些湯湯水水,吃一兩天也是可以的,但等孩子能恢復正常的飲食了,那就要多吃一些更有營養的食品啦。

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