好吃不膩的幾道家常菜,好吃不油膩,簡單易做 。

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好吃不膩的幾道家常菜,好吃不油膩,簡單易做 。

來源:匿名 釋出時間:2021-09-27 16:10

大盤雞

做法

1.雞腿剁成小塊;土豆切成滾刀塊;彩椒青椒切菱形片;蔥段薑片備好

2.雞塊用開水焯一下,撇掉浮沫,盛出瀝乾水

3.熱鍋熱油,加一勺豆瓣醬,煸出香味後倒入彩椒片

4.雞肉塊和土豆塊也一起倒入,翻炒均勻,加點生抽 、沒過雞塊的涼開水小火燉10分鐘,出鍋前放點小粒冰糖

5.冷水和麵,醒發半小時後,擀成大而薄的麵皮,對摺切成皮帶面,入開水中燙熟,浸一下冷開水撈出瀝乾,平鋪在盤子底部

香辣雞翅                                                                                                                                                                

食材:雞翅500克、幹辣椒15克、花椒10克、紅油、味精、小蔥段、滷水、香醋少許

做法:

1.將雞翅洗淨,放入油鍋炸黃撈出待用

2.雞翅放入滷水中滷入味撈出

3.熱油鍋,下入辣椒、花椒、蔥段、紅油炒香

回鍋排骨

食材:排骨一斤、豆瓣醬兩勺、老抽一勺、蓮藕1節、青紅椒各兩個、大蒜半個、蒜苗4根、生薑一小塊、白糖適量

做法:

1、首先我們將買回來的排骨清洗乾淨,先擱置到一旁,把水控幹。

2、將青紅椒清洗乾淨切成小塊,生薑切片,大蒜一分為二切,蒜苗切成段。

3、冷鍋下入清洗好的排骨,水開後再煮15分鐘,盛出控幹水分。

4、起鍋熱油,油溫七分熱倒入排骨,炸至表面金黃再撈出。

5、再起油鍋,油溫七分熱倒入薑片、蒜片再加兩勺豆瓣醬進去翻炒半分鐘。

6、到入排骨和青紅椒進行翻炒,青紅椒微見脫皮,倒入老抽和白糖攪拌均勻調味。         

7、適當的可以稍微加一點水炒制

家常小炒

食材:雞蛋、木耳、荷蘭豆、紅椒、黃椒、鹽、生抽、耗油、味精、番茄醬

做法

1、木耳提前泡好;紅黃椒洗乾淨切成塊;雞蛋打散備用

2、鍋中燒水,將木耳和荷蘭豆焯一下盛出備用

3、鍋中加入適量的油,先將雞蛋炒至金黃凝固

4、鍋中再次燒油,放入適量的蔥薑蒜爆香,加入木耳和荷蘭豆大夥翻炒

5、加入紅椒和黃椒,繼續大火翻炒,加入適量的鹽、耗油、番茄醬、生抽、味精快速的翻炒均勻

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