煎蛋怎麼做

首頁 > 社會

煎蛋怎麼做

來源:匿名 釋出時間:2022-10-17 10:08

首先準備2個雞蛋,熱鍋冷油,開小火把蛋打入鍋中。小火煎定型。

在鍋邊圍一點開水,水不要太多,20g-30g左右就可以了。

然後蓋上蓋子燜,中火,燜3-6分鐘,可以加一點點鹽調味。需要注意的是鍋蓋上一定不要有水。可以根據自己的口味進行調整,喜歡糖心蛋的就不要燜太久。看:新鮮蛋殼表面光潔,顏色鮮明,殼上附著一層白霜,沒有裂紋。

陳蛋的蛋殼比較光滑,蛋殼稍暗。黴蛋蛋殼表面有黴點或斑點,多有汙物。臭蛋蛋殼較滑,色澤暗淡,並有臭味。

摸:主要靠手感。新鮮蛋拿在手中有壓手的感覺。劣次蛋由於在儲藏的過程中營養成分及水分不斷的損失,氣室大,所以分量輕。

次劣蛋表面發澀。孵化過的蛋外殼發滑,手感輕。聽:把蛋放在耳邊輕輕搖一搖,有響聲的是陳蛋,新鮮蛋一般不響。

還可將3個蛋放在手裡滑動輕碰,好蛋發出的聲音實似磚頭聲,若發出其它聲音說明蛋不新鮮。照:利用日光或燈光進行照看。方法是將左手握成窩圓形,右手將蛋的內末端放在窩圓形中,對著光線透視。蛋內是透明的即為新鮮蛋,模糊或內有暗影的是次劣蛋。

次劣蛋包括貼殼蛋、散黃蛋、黴蛋、臭蛋。聞:新鮮雞蛋無異味,新鮮鴨蛋有蛋腥味,如果蛋殼有黴氣或臭氣的是黴蛋或壞蛋,如果有汽油味或農藥味等異味的蛋是汙染蛋。

煎蛋怎麼做

上一篇:老白菜u盤裝... 下一篇:海底撈學生證...
猜你喜歡
熱門閱讀
同類推薦