秋葵能放冰櫃裡冷凍嗎

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秋葵能放冰櫃裡冷凍嗎

來源:匿名 釋出時間:2022-10-15 08:11

能,秋葵放在冰櫃中冷凍,並不會對營養成分造成很大的影響,且冷凍室溫度較低,能夠最大程度上延緩細菌等有害物質的滋生,從而延長秋葵的儲存時間。建議將秋葵焯水後,瀝乾水分密封存放,能儲存秋葵時間更長,且外觀碧綠、口感較為清脆。

秋葵焯水2到3分鐘就能熟。

秋葵洗淨後,用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可,撈出過冷水沖涼後碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等,涼拌和炒食之前都必須焯水。如果用秋葵製作涼拌菜,做好後還可以放入冰箱冷藏一段時間,這樣口感更佳。由於秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質,若是不焯水直接食用的話,會影響身體對蛋白質等營養物質的吸收,因此需要將秋葵焯水,透過焯水後可以去除掉大部分,但是如果焯水時間久,也會導致維生素等活性物質流失,因此在水燒開後秋葵下鍋煮2到3分鐘左右即可。

秋葵能放冰櫃裡冷凍嗎

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