藕怎麼炒不會變黑

首頁 > 美食

藕怎麼炒不會變黑

來源:匿名 釋出時間:2022-09-09 18:19

首先將蓮藕洗淨、去皮,切成薄片,放入加了白醋的清水中浸泡備用,並把輔料處理好;往鍋中倒水、燒開,並把藕片、青紅椒依次焯水1分鐘,撈出備用;炒鍋中加底油,油溫6成熱時,加入蒜末和切好的蔥段、薑片一起炒出香味,再放入藕片,開大火翻炒;最後往炒鍋中加入焯水過的青椒、彩椒,並依次加入調料翻炒均勻,裝盤即可。

工具/材料:

蓮藕、白醋、水、青椒、彩椒、小蔥、姜、蒜、食鹽、白糖、雞精、盤子

步驟 (共5步)

按步驟閱讀:

1、蓮藕切片

將蓮藕洗淨、去皮,切成薄片,放入加了白醋的清水中浸泡備用。

2、處理輔料

青椒、彩椒洗淨後切片,小蔥切段,姜切薑片,大蒜剁成蒜末。

3、藕片、青紅椒焯水

鍋中燒水,水開後把藕片還有青紅椒依次焯水1分鐘撈出後,沖涼瀝乾水分用。

4、炒藕片

炒鍋中加底油,油溫6成熱時,加入蒜末和切好的蔥段、薑片一起炒出香味,再放入藕片,開大火翻炒。

5、放入調料並裝盤

往炒鍋中加入焯水過的青椒、彩椒,並依次加入食鹽、白糖、雞精粉翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

總結:

炒藕不變黑的方法,如上所述,但要注意,藕在焯水時,應注意火候與時長,以免藕片煮得過軟。

藕怎麼炒不會變黑

上一篇:旺旺雪餅回潮... 下一篇:沒有微波爐怎...
猜你喜歡
熱門閱讀
同類推薦